!Mini pancakes y huevos con mazorca, receta número uno!
Mini pancakes junto con trozos de fresas y mango. Acompañado de huevos revueltos con mazorca. Añade a tu plato una bebida caliente, preferiblemente un café con leche, chocolate, o aromática con poca azúcar.
INGREDIENTES: Plato principal (receta para una persona):
Para los huevos:
Mazorca (30 gr.)
2 huevos (50 gr. cada uno)
Aceite vegetal - Sal al gusto
Para los mini pancakes:
Harina de trigo (45 gr.)
1 huevo (50 gr.)
Leche (60 ml.)
Canela (1 c/dita)
Esencia de vainilla (1 c/dita)
Aceite vegetal (1 c/da.)
Mantequilla al gusto
Fresas (40 gr.)
Mango (60 gr.)
Miel al gusto
Preparación:
1. En una licuadora vas a poner: La harina de trigo, un huevo, la leche, canela, esencia de vainilla, y 1/2 cucharada de aceite vegetal.
2.Cuando todos los ingredientes estén mezclados, vas a engrasar un sartén con la mantequilla para evitar que los pancakes se peguen. Con una cucharita postrera, tomas pequeñas cantidades de la masa hecha anteriormente y colocas con cuidado estas pequeñas porciones encima del sartén. Espera entre 5 y 10 minutos para que los mini pancakes se cocinen. Recuerda darles la vuelta con una palita, para que se cocinen bien por ambos lados.
3. Por otra parte deberás limpiar y cortar tus fresas. Y al mismo tiempo, pelar y picar el mango.
4. Desgrana la mazorca. En un sartén, aplica un poco de aceite vegetal, y coloca los granitos para freírlos durante 5 min. Por otra parte, en un recipiente, vas a tomar los dos huevos, para revolverlos. Agregas sal al gusto, y cuando estén bien mezclados, incorporas la mezcla en el sartén con la mazorca. Con una palita, los revuelves hasta que estén en el punto de cocción que desees.
5. Finalmente colocas toda tu comida en un plato, y añades un chorrito de miel por encima de los mini pancakes y la fruta.
Esta receta contiene:
Proteína: Huevos y leche
Frutas: Fresas y mango
Carbohidratos: Mazorca y harina de trigo
Grasas: Aceite vegetal y mantequilla
Azúcares: azúcar para tu bebida caliente
Jacquelín Villalobos F.
Nutricionista Dietista
Bienestar Deportes Utadeo
